Realmente, ¿merece la pena cocinar en barro? ¿cocinar en barro es peligroso?
Ya sea en la cocina tradicional mexicana, como la catalana, se cocina con ollas de barro. Preparar esas típicas recetas que preparaban nuestros antepasados, le da un toque característico a la comida, que es inconfundible.
Ahora bien, alguna vez se te ha pasado por la cabeza si las ollas de barro, en definitiva si cocinar en barro es peligroso para la salud. El barro o arcilla que se usa para su fabricación, no tiene nada de malo para la salud. Mi abuela estuvo toda una vida cocinando en ellas, y vivió hasta los 93 años.
Entonces, ¿es un mito?, ¿un bulo que recorre por haya? No, no lo es, a la hora de comprar una olla de barro, cazuela, o cualquier producto de estas características para cocinar, hay que revisar un aspecto fundamental. ¿Cuál es?, nos debemos fijar en el esmalte. Ya que el barro vidriado, si que puede ser un problema serio para la salud, ya que en ocasiones se utiliza plomo en los barnices.
Pero, ¿Qué es el barro vidriado? ¿cocinar en barro es saludable?
Podemos decir que cocinar en barro es saludable si no utiliza un barniz con plomo en su elaboración con plomo. Vamos a ver un poco más este proceso, ya que puede crear dudas.
En cerámica, se le nombra barro vidriado, a todo aquellas piezas de barro que se les aplica una película de esmalte, antes de ser horneado por segunda vez. Eso hace al barro, coger resistencia, y que sea más fuerte.
¿Las ollas de barro que se compran hoy en día son peligrosas para la salud?
En Ollas.pro, entendemos que nuestros clientes, necesitan seguridad, y como no puede ser de otra manera, las ollas y cazuelas de barro de nuestra tienda online, han pasado todos los controles sanitarios, para que sea posible cocinar en barro saludable. Por lo tanto, si quieres comprar una olla de barro, hazlo en nuestra tienda online, tenemos las mejores ollas para ti y los tuyos. Retoma las raíces de la comida tradicional, y dale a tu comida ese toque inconfundible que aporta el barro a las comidas.
